肉末老豆腐的做法-香辣味炒菜譜
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1.買一塊老豆腐，北方的老豆腐塊大，有800g之多，用了一半。胡蘿卜去皮洗凈，瘦豬肉洗凈切碎，蔥去皮洗凈切碎。
2.肉末加入適量的料酒、生抽腌制一下，去腥入味。
3.老豆腐過水沖一下，均勻的切塊。
4.電火鍋加入適量的水，放入豆腐塊，大火燒開蒸5分鐘。
5.炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入肉末翻炒。
6.加入鹽、辣椒醬、生抽、胡椒粉、蠔油炒勻調味。
7.出鍋裝盤。胡蘿卜擦絲，留一點蔥花備用
8.蒸好的豆腐取出碼盤。
9.撒上一層胡蘿卜絲，澆上肉末，撒點蔥花，OK，可以開餐了，香辣爽口，開胃下飯。
肉末老豆腐成品圖
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