豬頭肉洗凈，刮干凈雜毛和污垢，難以清理的地方，用爐頭上的小火烤一下，沖洗干凈，切成麻將大小一樣的肉塊
備好配料：南乳、生姜、蒜瓣、料酒、老抽、冰糖
熱鍋倒入食用油，將蒜頭和生姜炒出香味，倒入豬頭肉大火炒至發(fā)白
加入南乳、老抽、冰糖、料酒、鹽、繼續(xù)炒至豬肉上色
加入2碗左右的開水，實(shí)際上我加的清水超過3碗，太多了，所以成品不太理想。500克肉加2小碗就夠了，大火煮沸后，連湯汁一起盛入電飯鍋中
用鍋鏟拌勻豬頭肉，遮上電飯鍋蓋子，選擇煲飯功能，坐等肉肉出鍋，電飯鍋工作完成有提示聲音，拔掉電源，舀出食材，撒點(diǎn)蔥花即可食用。
食尚小貼士：
1.電飯鍋在密封的狀態(tài)下，燉出來的肉更香，水分不用多，2小碗足夠。
2.老抽可以增加一湯匙，出來的顏色更好看。
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