準(zhǔn)備食材。
清水里面放入蔥姜料酒排骨焯水二分鐘左右
撇去浮沫，把排骨撈出來(lái)清洗干凈備用
調(diào)糖醋汁。往碗里面倒入生抽、老抽料、酒米、醋和白糖，攪拌均勻備用
起鍋炒糖色。小火把白糖炒至琥珀色
倒入焯好水的排骨，排骨炒上色以后，加入剛才調(diào)好的糖醋汁，翻炒均勻
然后再倒入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，放一點(diǎn)蔥姜，小火燜一個(gè)小時(shí)
出鍋前十分鐘撒上食鹽繼續(xù)燜煮
最后再來(lái)上一勺香醋，大火把湯汁收一收
軟爛可口香到骨頭里面的糖醋排骨就做好啦
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