西芹炒核桃仁的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 2055 0
1.芹菜洗凈斜切段
2.核桃剝出核桃仁，就是圖中左邊的核桃，自己剝的
3.核桃浸泡去皮
4.胡蘿卜洗凈去皮切絲
5.將芹菜和胡蘿卜絲焯水后撈出控水
6.將核桃去皮后用紙巾吸去多余的水份
7.鍋中少許油將核桃仁炒香后盛出
8.重起油鍋炒芹菜和胡蘿卜
9.加鹽和生抽調(diào)味
10.加入核桃仁炒勻即可。
西芹炒核桃仁成品圖
烹飪技巧
核桃去皮后苦澀感就沒有了，如果覺得麻煩可以不去。
這道菜適合現(xiàn)炒現(xiàn)吃，核桃吸收了水份就不脆了。
焯水的時候水里加點鹽。
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