將雞脯洗凈去掉筋膜，用刀在1/2厚度處橫著片開，留一邊不要切斷；
雞脯肉片開后，用肉錘敲打成薄片；
撒上適量鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉抓勻；
滴入適量蠔油、黑胡椒醬；
充分抓勻，腌制片刻；
將生菜洗凈消毒，放入盤中墊底；
煎鍋燒熱后倒入適量植物油，放入腌制好的雞脯；
加蓋中火兩面煎至金黃色；
最后再撒上適量黑胡椒粉、百里香碎、孜然粉；
將煎好的雞脯切成條裝盤即可。
雞脯要提前腌制，煎制的時候用中火，容易鎖住水分。
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