豬肉燒茄子的做法-咸鮮味燒菜譜
美食菜譜 440 0
1.豬肉洗干凈切成厚片，加鹽、胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻
2.加淀粉攪拌均勻
3.加少許油攪拌均勻腌制一會(huì)兒
4.茄子洗干凈切成片
5.起油鍋，炸香大料，茄子入鍋煎好盛出
6.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后肉片入鍋炒
7.炒至肉片變色，茄子入鍋炒
8.加醬油、白砂糖炒均勻，加適量水蓋上鍋蓋燒一會(huì)
9.加鹽炒均勻關(guān)火，盛出享用
豬肉燒茄子成品圖
烹飪技巧
1、食材搭配依據(jù)個(gè)人偏愛。
2、調(diào)味品依據(jù)個(gè)人口味添加。
3、肉片腌制后口感更好，味道更佳。
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