準備好做菜的主要食材，魚收拾干凈，用水沖洗一下，放在器皿中備用。
將腌料倒進魚里混合一下，加鹽和大蒜姜蔥腌制。
加適量的料酒去除腥膩味道，魚更鮮美。
加點老抽上個色，烤魚顏值比較好。
加點植物油在腌的魚里邊，主要靠的時候，魚會熟的更快。
烤盤包錫紙，這樣是懶人的辦法，不用刷洗的時候很難弄。在錫紙上刷點油魚不會粘了。擺放好腌魚，電陶爐開二個火圈，溫度設置4檔。注意這個溫度是為了溫度上的快，注意下哈，易糊的。
烤盤熱了，陶爐就減小火力到2檔。這魚小熟的很快，魚熟的時候，在加點麻辣腐乳湯，味道更鮮美口感也是微辣的。喜歡就試下哈。
1，本菜譜用的是晶魚，任何與都可以烤制。
2，腌料可以自己調制，按照自家的口味就是最好的。
3，錫紙要用厚一點的，刷油是防止魚沾烤盤。
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