木耳泡發(fā)后掰成小朵，姜切片，大蔥切段，紅棗和枸杞洗凈備用，雞切掉頭和屁股，處理干凈內(nèi)臟（因為煮湯的碗不夠大，我留了個雞腿做涼拌雞絲）
鍋內(nèi)熱水，水漫過雞，把雞放入熱水中正反加起來開蓋煮3分鐘后撈起（我為了去點油，也可以不做這步）
往雞肚子里塞入姜片和蔥段
將銀耳鋪在碗的底層
再放入整只雞，紅棗、枸杞，在雞身上淋入一大勺料酒，最后碗內(nèi)添滿水
鍋內(nèi)熱水，放入，燉1個小時
注意觀察，中途開蓋往鍋里加水不要燒鍋了，往雞湯內(nèi)放入1顆冰糖和2小勺鹽。
如果買的童子雞是冰凍的，放在冷水里解凍了一個下午的時間～～
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