五花肉洗干凈以后先焯水，煮8分鐘左右。
涼5分鐘以后將肉切成均勻的薄片。
準備好泡菜
所有食材準備齊全，開始烹飪。
平底鍋燒熱，放入肉，中小火煎2分鐘，將肉煎出油，然后將肉盛出備用。
鍋里放少許油，放入蒜，翻炒出香味。
然后加入辣椒醬
再放入辣椒粉
繼續放入糖，然后將所有東西翻炒均勻。
最后放入泡菜，翻炒半分鐘。
倒入適量的開水。
等水開了以后，放入五花肉，翻炒均勻，大概翻炒1-2分鐘即可，使五花肉入味并上色，收汁即可出鍋。
裝盤出鍋！
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