準備食材。腐竹，紅椒，青椒，蒜，蔥，木耳，白芝麻，辣椒粉，鹽，醋，生抽。
腐竹掰小段，清水泡發。
泡好的腐竹切段。
鍋里放熱水，放腐竹和黑木耳煮2-3分鐘。
煮熟后關火，撈出
過涼水2次。
紅椒青椒切塊，開水煮2-3分鐘
過涼水2次
把腐竹，木耳，青椒，紅椒放入大碗里。
開始做涼拌汁。
辣椒粉2勺，白芝麻2勺，蒜沫和蔥花適量
辣椒粉?蔥沫?蒜沫?小米椒混合，淋上熱油。（食用油燒熱）
鹽1勺?醋2勺?生抽2勺放入辣椒粉碗里，拌均即可
涼拌汁就做好了。
把涼拌汁淋到腐竹上面，攪拌均勻。涼拌腐竹就做好了。
紅椒和青椒微甜，脆脆的。腐竹軟軟的。
味道真好，適合夏天吃的涼拌菜。
辣椒粉用熱油炸一下，味道更好。
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