小炒土豆絲的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 170 0
1.土豆去皮洗干凈，備一段胡蘿卜
2.土豆切絲后用水浸泡5分鐘洗去表面淀粉
3.撈出土豆絲控去水分
4.胡蘿卜也切細(xì)絲
5.炒勺熱油，放入胡蘿卜絲
6.把胡蘿卜熱炒變色微蔫的狀態(tài)
7.放入土豆絲
8.翻炒，同時(shí)加鹽，胡椒粉和蠔油
9.在倒入一湯勺醋，把土豆絲炒至斷生
10.最后放入切碎的蒜末炒勻即可
小炒土豆絲成品圖
烹飪技巧
土豆絲洗去表面淀粉后要用大火翻炒，這樣不會(huì)粘鍋，口感也會(huì)很好。
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