大家的生活中都離不開調料，事實上，都是那些美味的調料誘惑我們去大快朵頤。但調料多了總是不好，因為很多調料不是熱量太高就是糖分太多。口味太重就比較容易長胖，這是不爭的事實。對于調料，保持身材不是不能吃，而是要慎選，對一些特別容易致胖的調料敬而遠之。
首先，是鹽份，鹽分懾入過多導致身體里的水平衡失調，容易長胖不說，還會大力阻撓減肥。因此應盡量少食鹽。
沙拉醬、蛋黃醬、花生醬、千島醬都含有極高的熱量。從味覺角度來看，喜食高熱量是大多數現代人的特點。追求味覺效果的商家，通過多加色拉油來讓產品變得更加誘人。100克沙拉醬所含有的熱量要占整個營養成分的1/4還多。一勺蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比同等分量的巧克力還多。經常食用這些醬品，使人患上肥胖、高血壓、糖尿病的幾率大大增加。
果醬與其他醬品的致肥因素不同。因為果醬是由水果經過發酵等加工過程制作而成。其中的脂肪含量相對較少。但由于對于味覺的追求，糖分非常之多。自制的果醬，除了新鮮美味，少放些糖，會比較有利于瘦身。
此外，醬類食品的防腐劑也是致肥和影響健康的罪魁禍首，在購買得時候，請關注產品的質量，避免食用防腐劑含量高的調料。
有很多調料也是可以放心食用的，不但不會長胖，對于大多數人來說還具有很好的減肥效果，例如：醋、黃醬、咖喱、芥末。
