秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態(tài)在植物界非常罕見，飲食纖維的比例和其中可溶性飲食纖維的比例在植物中非常高，秋葵具有減肥、清腸的魔法作用。
減肥食譜，鮮秋葵最適合夏秋吃，好吃又健康
食材主材:秋葵250g香腸100g銀耳10g
輔助材料:油1勺鹽1勺
做法
1、準(zhǔn)備原料。
2、銀耳放水中浸泡半天。
3、清洗砂土后，去除根莖，撕成小朵。
4、清洗香腸，在鍋里蒸20分鐘。
5、冷卻后，將香腸切成小片。
6、秋葵清洗干凈后，切成片。
7、蒜切片、蔥姜切末備用。
8、鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝干。
9、鍋里放一勺油，油熱后洋蔥蒜爆香。
10、將秋葵放入鍋中炒，加入一勺鹽，繼續(xù)炒。
11、加入煮好的銀耳。
12、翻炒均勻。
13、最后加香腸炒均勻后出鍋。
小貼士
1、秋葵不要炒得太長。否則，破壞營養(yǎng)，炒粘液就行了。這種粘液對身體好，有秋葵精華。
2、銀耳在放入鍋中炒之前，一定要放入鍋中煮。不那樣的話，炒的時候鍋會崩潰。
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