“一日三餐按時(shí)享用”落伍了嗎？
空腹時(shí)在辦公室里咕咕作響的空腹聲音，多數(shù)人都感到害羞。
任憑其咕咕作響，心情不會(huì)好受。但實(shí)際上空腹之時(shí)對(duì)身體正是最重要的時(shí)間。這在最近的研究中得以證實(shí)。
“一日三餐按時(shí)享用”一直奉為健康常識(shí)。這一神話已成為過(guò)去。
了解到空腹的健康效果，就不會(huì)再拘泥于餐飲次數(shù)和時(shí)間。這里介紹一下空腹的新理論：肚子叫正是健康養(yǎng)生的良機(jī)。
富有彈性、光亮艷麗的皮膚、均衡的體型，外觀上的青春活力是健康的寫照。
說(shuō)到“空腹的狀態(tài)有益身體健康”，許多人茫然不知所措。空腹時(shí)正是某種遺傳基因發(fā)揮作用的唯一時(shí)機(jī)。它就是稱之為長(zhǎng)壽基因（Sirtuin基因）的生命力基因。
長(zhǎng)壽基因搜索所有位于體內(nèi)細(xì)胞的遺傳基因，并修復(fù)受傷、損壞的基因。通俗地講，它是發(fā)揮阻止老化、疾病作用的遺傳基因。
另外空腹時(shí)，它還分泌出擔(dān)負(fù)促進(jìn)代謝、皮膚新陳代謝等的抗衰老作用的“成長(zhǎng)荷爾蒙”。
適度保持空腹?fàn)顟B(tài)就掌握了造就生機(jī)勃勃、不易染病身體的關(guān)鍵。
飽食會(huì)削弱我們的生命力
我們的身體還沒(méi)有習(xí)慣飽食，吃多了就會(huì)患病。
在飽食的日本，大家都熟知，“吃多”會(huì)引發(fā)肥胖、糖尿病等現(xiàn)代疾病。實(shí)際上這還與身體結(jié)構(gòu)相關(guān)。
我們一日三餐能吃飽飯，還只是在戰(zhàn)后不久才開(kāi)始。歷史上看，處于饑餓狀態(tài)的時(shí)期更為漫長(zhǎng)。為此，我們的身體原本就不適應(yīng)飽食。
前面介紹的長(zhǎng)壽基因等掌管生命力的“生命力基因”不到空腹、寒冷等身體的危機(jī)時(shí)分，它不會(huì)工作。總之，現(xiàn)代人生活在食物豐富、舒適的環(huán)境之中，生命力遺傳基因沒(méi)有發(fā)揮作為的機(jī)會(huì)，也可以說(shuō)抵御老化、疾病的能力逐漸減退。
不需要每天進(jìn)食30種
喚醒回春遺傳基因的飲食要點(diǎn)
雖說(shuō)“空腹”狀態(tài)能造就充滿年輕活力、不易染病的身體和肌膚，但在飽食的現(xiàn)代日本，很難進(jìn)入適度空腹的狀態(tài)。下面介紹一下讓“長(zhǎng)壽遺傳基因”發(fā)揮作用，引導(dǎo)我們的軀體更年輕、健壯的關(guān)鍵，就是不要過(guò)量飲食的技巧。
感覺(jué)肚子餓了，就忍耐一段時(shí)間。告訴自己：“正在修復(fù)損傷的遺傳基因”。咖啡、綠茶、紅茶等含有咖啡因的飲品空腹時(shí)會(huì)給胃增加負(fù)擔(dān)。
要點(diǎn)1：保持空腹感一段時(shí)間
感覺(jué)餓不要馬上就吃飯。這是為了讓“長(zhǎng)壽遺傳基因”好好工作。
極端而言，肚子不餓，沒(méi)有必要拘泥于就餐的次數(shù)和時(shí)間。到了就餐時(shí)間，肚子不餓也去吃，就容易飲食過(guò)量。
保持空腹30分鐘至1小時(shí)后，再去吃飯為宜。
要點(diǎn)2：空腹時(shí)不要喝咖啡、紅茶
試圖用飲料緩解空腹感時(shí)，應(yīng)避開(kāi)咖啡、茶水等含有咖啡因的飲品。咖啡因有強(qiáng)烈的刺激性，空腹飲用往往會(huì)引發(fā)嘔吐、眩暈。
想喝飲料的話，應(yīng)選擇大麥茶等無(wú)咖啡因的飲品。
飯量應(yīng)在6至8分飽。
要點(diǎn)3：吃飯要吃6至8分飽
翹首以待的飯菜擺在面前，常常會(huì)不知不覺(jué)吃個(gè)溝滿壕平。要注意：盡可能在感到飽食前停止進(jìn)食。
食量減少，必然肚子會(huì)很快感到饑餓，空腹時(shí)間也會(huì)增加。從8分飽開(kāi)始。逐漸控制到6分飽就達(dá)到了目的。把平時(shí)用的碗碟換成小尺寸后更容易減少飯量。
要點(diǎn)4：1餐一菜一湯
過(guò)去的一菜一湯有助于輕松減少用餐量。例如，早餐改吃一小碗米飯、喝一碗醬湯。如果早餐無(wú)食欲，可以不吃。
要點(diǎn)5：整個(gè)吃掉、攝取“完全營(yíng)養(yǎng)”
有人會(huì)質(zhì)疑減少飯量，還能充分?jǐn)z入營(yíng)養(yǎng)嗎？以前的飲食指南規(guī)定，每天食用30個(gè)品種。當(dāng)然會(huì)飲食過(guò)量。
實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)上最重要的是質(zhì)而非量。均衡的營(yíng)養(yǎng)就是含有與構(gòu)成我們身體物質(zhì)相同的營(yíng)養(yǎng)素、其比例也相同。具體而言，吃掉包括魚骨、魚皮等整條魚，就是攝取最接近我們身體的均衡營(yíng)養(yǎng)素的方法。小魚是適合全部吃掉的食材。
我還建議蔬菜也要全部吃掉。通常我們要扔掉的蔬菜外皮等，卻含有充分的養(yǎng)分。攝取全部食材，量雖少，卻能夠攝取到優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。
