減肥是一項長久的事業，這個過程中大家會有很多疑惑，今天為您收集整理了飲食減肥最熱門的9個問答，一起來看看吧。
Q：減重者如何選擇肉類?
A：以油脂的含量來說，4條腿的動物(豬牛羊)多于2條腿的動物(雞鴨)，2條腿的動物又多于沒有腿的動物(海鮮)。盡量少吃絞肉類的食品是減重者選擇肉類的另一項重點，例如香腸、火腿、貢丸、漢堡肉餅，因為這些都是以肥肉與瘦肉混合絞制，雖然，表面看不出來，但很容易不知不覺就攝取過多的脂肪而不自覺。
Q：選擇外食的準則?
A：1.蒸、鹵、煮的烹調方式，優于煎炸，可以減少油分的攝取。
2.避免勾芡或調味過重的菜肴，以免攝取過多的油脂。
Q：吃晚餐的時間?
A：睡前4小時不進食，因為睡眠時是胰島素最高的時段，再加上睡眠時熱量沒有燃燒，很容易囤積為脂肪。
Q：為什么脂肪很難減?
A：人體燃燒熱量是先從糖類(碳水化合物)開始，接下來是蛋白質(肌肉)，最后才是脂肪。因此糖類與蛋白質就像是銀行里的活期存款一樣，總是最先用到的。但是想動用到定存，就要靠運動與飲食雙管齊下。
Q：減重者應該多吃蔬菜嗎?
A：剛開始減重的2星期，因為要以較少的攝食量滿足被撐大的胃，會覺得非常難過。剛開始減肥時，建議從蔬菜開始，不但有飽足感，同時熱量也低(100公克25大卡)。
Q：如何正確地認識食物?
A：本的準則是先認識6大類食物(肉類、五谷根莖類、魚肉豆蛋類、油脂類、水果蔬菜類與油脂類)，選對種類(例如肉類的部位)，再衡量份量，最后選擇做法。
1.透過食物代換表，讓營養均衡、不至于超過熱量。
2.動手秤食物，了解食物份量與熱量的換算。
3.選擇低熱量食物，并學習正確的烹調方式，以免因為錯誤的烹調方式，造成熱量攝取過量。
4.飲食習慣與行為改變有極大的關系，例如一邊看電視一邊吃零食的機率，高于一邊聽古典樂一邊吃零食，所以少看電視，自然而然就會少吃零食。
Q：哪些食物是五谷根莖類?
A：五谷根莖類含碳水化合物與蛋白質，一般以為只有米飯面條或面包，事實上綠豆、紅豆、玉米、米苔目、蓮子，甚至山藥、麥片、薏仁……等，吃起來口感“粉粉的“東西，都是屬于這一類的食物。
Q：減重者可以多吃水果嗎?
A：別以為水果的熱量低，其實它們含有糖類，一般人總以為不甜的水果可以多吃，其實熱量與水果的甜度沒有多大的關系，而是與份量有關。例如芭樂，不甜與甜的芭樂所含的熱量是一樣的，甜不甜是果肉內部的轉換的問題，很多人認為芭樂不甜就猛吃，這是錯誤的想法。而果汁是減肥者的大忌，因為果汁是由多顆水果打成的，份量較多，而且少了纖維質的結果，少了飽足感，在不知不覺之間，反而會使熱量攝取過度。
Q：為什么鼓勵大家吃飯要細嚼慢咽?
A：這是因為人的胃要感覺到飽，是在吃下東西的30分鐘之后，因此如果吃東西的速度太快，胃還沒有感受到飽的程度，卻已經攝取了過量的熱量，這是減重者的大忌。如果已經知道待會兒要吃一頓豐盛的大餐，不妨先吃一點餅干墊底，讓胃有飽的感覺，不至于在盛宴中吃下太多東西，攝取了過度的熱量。
Q：運動與減重之間的關系?
A：減掉體蛋白(肌肉)容易，但是沒有運動，會降低正常的新陳代謝，且容易引起復胖。因為食物攝取少，新陳代謝率下降，意思是只要一點點的熱量，身體就可以維持。例如減肥前的代謝率為1，攝取的360大卡熱量吸收，但是人減重時，如果沒有運動，人的新陳代謝率會降低，當代謝率降低時，甚至只要原先攝取熱量的一半，就能維持身體所需。多余的熱量形成脂肪堆積。這也是減重者如果半途而廢，極容易復胖的原因之一。運動，不但可以提高新陳代謝率，同時對于減重者而言，因為代謝提高，可以維持身材不容易復胖。
