下降熱量，一定會(huì)減肥成功嗎？
為了成為目標(biāo)，流行的減肥方法以降低熱量為目標(biāo)，剛開(kāi)始減肥者的體重確實(shí)會(huì)迅速下降，但放松后立即反彈。&ldquo；這是將減肥者視為計(jì)算機(jī)，輸入指令，完成規(guī)定動(dòng)作，但忽視了人性。沒(méi)有人能長(zhǎng)期挨餓，成為卡路里的奴隸。其功效使沮喪。&rdquo；因此，杜坎指出，傳統(tǒng)減肥法的最大缺陷是體重反彈。
同樣，對(duì)于流行的素食減肥法，杜坎也提出了批評(píng)。他指出，肉和植物中含有的蛋白質(zhì)是不同的，這兩者都是人體的必要條件。盡管食物可以保持體型，但它們對(duì)健康有害。
愛(ài)吃肉，不能減肥嗎？
杜坎瘦身食譜，牛肉、蝦、蔬菜齊全，看起來(lái)像菜譜！這是他研究營(yíng)養(yǎng)學(xué)30多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。事實(shí)上，當(dāng)他第一次去看醫(yī)生時(shí)，他不知道減肥的領(lǐng)域。有一次，肥胖的哮喘患者要求瘦身&ldquo他有一個(gè)奇怪的要求:不吃什么都行，不吃肉。那是他的最愛(ài)。&rdquo；為此，杜坎千方百計(jì)制定方案和食譜&mdash&mdash；避免羊肉、豬肉等肥肉，但可以吃牛肉，盡量喝水。經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的努力，患者很快瘦下來(lái)，血糖、膽固醇、尿酸等指標(biāo)也恢復(fù)正常。意外的成功改變了杜坎的職業(yè)生涯，從那以后，他專攻營(yíng)養(yǎng)學(xué)，逐漸發(fā)展和完善&ldquo蛋白質(zhì)交替飲食瘦身法&rdquo。的雙曲馀弦值。
能吃肉的瘦法，也需要繼續(xù)！
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，杜坎瘦身法分為四個(gè)階段。第一階段是速效期，采用&ldquo；純蛋白飲食法&rdquo；在這個(gè)階段，只攝取三種食品營(yíng)養(yǎng)素中的蛋白質(zhì)(另外兩種是碳水化合物和脂肪)。不必?fù)?dān)心食譜會(huì)變成面目忌諱。因?yàn)槿忸悺Ⅳ~(yú)類、海鮮、脫脂奶制品等高蛋白食品都可以吃。第二階段是緩期，采用&ldquo；蛋白質(zhì)蔬菜交替飲食法&rdquo；也就是說(shuō)，交替飲食上述純蛋白質(zhì)飲食和蛋白質(zhì)飲食混合蔬菜。第三階段是鞏固期，控制種類和食量，主要目標(biāo)是避免反彈。第四階段是穩(wěn)定期，堅(jiān)持一輩子，到時(shí)候，每周吃一天的純蛋白餐就可以了。當(dāng)然，更有魅力的減肥法也要堅(jiān)持下去，特別是鞏固期&ldquo減肥后吃大餐的結(jié)果是無(wú)法想象的。&rdquo；
適合東西的方法，重要的是飲食結(jié)構(gòu)！
作為中國(guó)人，杜坎畢竟是法國(guó)醫(yī)生，他的瘦身理念對(duì)我們有效嗎？他回答說(shuō):“&ldquo；中華民族有不同的飲食文化，但隨著全球化，這幾十年無(wú)論說(shuō)什么語(yǔ)言，住在哪里，人們肥胖的原因都相似&mdash；高熱量食物、油膩、跟上生活節(jié)奏、飲食不當(dāng)?shù)龋@是世界共同的問(wèn)題。所以我的堅(jiān)持不是時(shí)尚一時(shí)的減肥方法，而是具有普遍意義、元素和格局，適合所有人種的減肥方法。&rdquo；
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