鱸魚是日常生活普遍的一種淡水魚，刺少、無(wú)腥味兒，很多人喜歡吃，今日盆友送了我一條新鮮的鱸魚，那麼新鮮的鱸魚怎么保存呢？
新鮮的鱸魚怎么保存電冰箱儲(chǔ)存。
鱸魚的肉質(zhì)雪白肥嫩，刺細(xì)少、無(wú)腥味兒、美味可口，含有豐富多彩的蛋白、維他命、人體脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅等營(yíng)養(yǎng)元素，是很容易霉變的一種食材。
而電冰箱的超低溫能夠抑止病菌微生物菌種的生長(zhǎng)繁育，將新鮮的鱸魚放進(jìn)，能夠降低病菌微生物菌種滋長(zhǎng)，增加鱸魚冷藏的時(shí)間，因而提議將鱸魚放進(jìn)電冰箱儲(chǔ)存。
新鮮的鱸魚能夠放幾日依據(jù)儲(chǔ)存地區(qū)看。
電冰箱分成冷凍和冷藏2個(gè)地區(qū)，在其中冷凍區(qū)的溫度一般在3-10度中間，只可以抑止一部分病菌微生物菌種的特異性，能夠置放的時(shí)間較短一些，如果鱸魚放到冷凍區(qū)時(shí)，一般只有放2天上下。
而冷藏區(qū)的溫度一般在零下18度上下，可以迅速將鱸魚凝固成冰，凍潔鱸魚的生命活動(dòng)，抑止病菌微生物菌種基本上不可以生長(zhǎng)繁育，因而鱸魚冷藏儲(chǔ)存能放一個(gè)月上下。
但鱸魚在冰鮮內(nèi)儲(chǔ)放的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)造成 一部分營(yíng)養(yǎng)元素外流，喪失新鮮鱸魚美味的口味，服用使用價(jià)值降低，因而提議將鱸魚盡早服用。
鱸魚放冰箱冷凍后還能清蒸嗎能夠，但不建議。
鱸魚放到冰箱冷凍之后，其凝固的冰晶比鱸魚本身肉質(zhì)的細(xì)胞組織要大，溶化之后會(huì)造成 鱸魚的肉質(zhì)變的疏松，盡管并沒有毀壞鱸魚的營(yíng)養(yǎng)元素，但冷藏后鱸魚清蒸的味兒和口味相較于剛殺的鱸魚要差一些，更合適與別的口感偏重的調(diào)料一起烹制。
鱸魚怎么判斷新鮮看尺寸鱸魚如果太老，肉質(zhì)會(huì)較為不光滑，一般選擇生長(zhǎng)一年上下的鱸魚，肉質(zhì)會(huì)較為細(xì)嫩，而鱸魚生長(zhǎng)的速率較快，生長(zhǎng)到500克上下便會(huì)慢慢變緩速率，一年的鱸魚大約有750克上下。
看表面新鮮的鱸魚鱗片晶瑩剔透有光澤度，打開腮部呈鮮紅色，外皮及魚鱗都無(wú)掉下來(lái)，魚眼清亮全透明不混濁，另外輕按魚身時(shí)，觸感頗具延展性。
