絲瓜是我們餐桌上經常吃到的一種蔬菜，特別是南方的很多城市，人們喜歡吃絲瓜，并且用絲瓜創造出很多美味佳肴。絲瓜有一點不好聞的味道，但是夏天吃最適合不過了。
因為絲瓜的營養價值很高，尤其適合女孩食用。絲瓜可謂全身都是寶，絲瓜肉中維生素C、維生素B1含量豐富，夏天食用可以起到防止皮膚老化、美白皮膚、消除淡斑等功效。而絲瓜汁可以用來抹臉，可以使皮膚變得光滑、細嫩。很多人稱絲瓜汁為"美人水"，就是因為它的補水效果非常好。另外，很多人老年人喜歡將絲瓜曬干后用絲瓜絡來刷鍋，可謂一舉多得。下面就和大家說說夏季吃絲瓜的好處吧。
1、緩解便秘：
我們在吃絲瓜的時候，總覺得黏黏的、滑滑的口感，很多人不知道這是什么物質，吃起來不踏實。其實這種黏滑源自絲瓜中的多糖類物質，多糖是溶于水的，就會有滑滑的口感。這種多糖類物質和膳食纖維的作用非常相似，它雖然不會被我們人體吸收。但是可以增加腸道的活動，對于緩解便秘、促進腸道健康都有很大的好處。
2、控制血糖降血脂：
常吃絲瓜可以有效的起到控制血糖、血脂等作用，因為絲瓜中含有果膠和纖維素等膳食纖維，能夠增加飽腹感、緩解食物的消化速度，從而起到有效控制血糖的作用。另外，膳食纖維還能幫助降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的發生風險。
3、抗氧化防衰老：
絲瓜不但是美味菜肴，還是一種天然的美容佳品，絲瓜中含有豐富的維生素B族和維生素C等活性很強的抗氧化物，可用絲瓜水搽擦或將絲瓜切成薄片貼在面部，有美白養顏的效果。
4、維護腸道菌群平衡：
絲瓜中的果膠是腸道有益菌的好食物，有助于維持腸道菌群的平衡。經常食用可以抑制有害菌對腸道的入侵，促進腸道消化分解。
