在我們平時(shí)冬天大白菜就是最常見的一種蔬菜了在北方甚至有些家庭會大量的存儲白菜過冬食用，大白菜既營養(yǎng)又美味吃白菜對于身體很有好處，并且白菜的做法也是比較豐富的，但是有時(shí)候我們會發(fā)現(xiàn)白菜上面漲了黑點(diǎn)是否影響食用呢?
冬天可是吃大白菜的好時(shí)節(jié)，特別是在北方大白菜更是一袋一袋的買，大白菜營養(yǎng)美味，而且做法多樣。但是不知道大家在買大白菜時(shí)有沒有發(fā)現(xiàn)它上面長黑點(diǎn)的情況?這是什么原因呢?這樣的大白菜還能吃嗎?
除了市面上我們可以看到有小黑點(diǎn)的白菜，在我們?nèi)粘５膬Υ鏁r(shí)，原先沒有黑點(diǎn)的白菜，也可能會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。如果你遇到了這樣的白菜，不要著急扔掉或者是投喂小動物。
這樣的小黑點(diǎn)，其實(shí)是小白菜的癥狀，它有一個(gè)學(xué)名是叫大白菜小黑點(diǎn)病，還有一種說法是大白菜芝麻狀斑點(diǎn)病。容易出現(xiàn)的地方是大白菜柄，有的是白菜細(xì)胞內(nèi)部里，通過我們的肉眼很難看到。
另外，白菜上有的這個(gè)黑點(diǎn)還可能跟使用的化肥有關(guān)，化肥中的氮肥，在超量的使用下容易讓白菜細(xì)胞破損，從而增加白菜長黑點(diǎn)的概率。
對于這樣的白菜，大家可以觀察小黑點(diǎn)的情況，如果小黑點(diǎn)的情況比較多，白菜里面跟外面都有這種情況就不建議食用了。不是因?yàn)榇蟀撞诵『邳c(diǎn)病會對身體健康不利， 而是因?yàn)榘撞顺霈F(xiàn)這種情況后，容易出現(xiàn)腐爛等情況，食用起來可能有食品安全問題。
黑點(diǎn)比較少的白菜，在沒有腐爛的情況下可以吃。對于白菜的儲存，為了降低白菜出現(xiàn)黑點(diǎn)的概率，在白菜儲存的溫度上，通常是4度到8度，這樣可以延長食物的保日期。
冬天吃點(diǎn)白菜，白菜的水分含量多，且還有豐富的多種維生素、多種礦物質(zhì)成分。在吃的時(shí)候，連白菜葉子跟白菜葉柄一起食用， 做到不浪費(fèi)，兩者的營養(yǎng)還都能夠吸收利用。對冬天保護(hù)皮膚和腸胃健康、預(yù)防便秘、補(bǔ)鈣都有益處。
如果白菜上出現(xiàn)了小黑點(diǎn)我們可以觀察小黑點(diǎn)具體的情況如果黑點(diǎn)比較多的話就不建議食用了，如果黑點(diǎn)比較少并且白菜沒有腐爛的話其實(shí)是可以吃的，雖然白菜營養(yǎng)又美味但是冬天我們也要注意白菜的儲存，合理的儲存方法才能將白菜存儲的更好。