眼下“陽(yáng)了嗎”、“恢復(fù)得怎么樣”成為親朋問候熱詞。不少“陽(yáng)過了”的人，體驗(yàn)了一把傳說中的“寶娟嗓”“水泥封鼻”“小刀割喉”等感受，也有不少人正在“陽(yáng)”，高燒胃口不好，味覺嗅覺喪失，吃啥啥不香……生病期間沒有食欲怎么辦？嗓子火辣辣可以吃點(diǎn)什么？怎樣吃才能讓自己快速康復(fù)呢？江蘇省婦幼保健協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)副主任委員、揚(yáng)州市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主任張翠軍給出了專業(yè)食譜。
科學(xué)合理膳食很重要
張翠軍主任表示，科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)膳食是機(jī)體免疫系統(tǒng)的加油站，能有效改善營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)抵抗力。要想成功戰(zhàn)敗病毒，“食物多樣化”必須保證，怎樣吃才能讓自己快速康復(fù)？首先要平衡飲食，保證充足營(yíng)養(yǎng)。規(guī)律進(jìn)餐，飲食多樣化。食物種類盡可能豐富，包括谷薯類、新鮮蔬果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等，注重每餐主食中全谷物和薯類的搭配，增加魚、禽、肉、蛋、奶、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。飲食以清淡口味為主，避免辛辣油膩的攝入。餐餐有蔬菜，天天有水果，多選應(yīng)季新鮮、深色蔬果。
張翠軍建議，要粗細(xì)搭配、葷素搭配，深淺搭配、干稀搭配。保證每日獲得足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)素。保障充足營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，但不過量。如果出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、咳嗽、咽痛等癥狀，建議少量多餐，以清淡流質(zhì)、半流或軟食為主，首選易消化的谷類食物，以及蛋類、禽類、魚蝦、豆類和乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。同時(shí)，多吃綠葉蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素，避免食用過咸、過甜或辛辣油膩食物。不食用高油、高鹽、高糖食物，禁煙酒。如伴有味覺、嗅覺失靈，可嘗試酸甜口的調(diào)味食品，提高食欲。
“要少量多次喝水，每天7-8杯，喝水量1500-1700ml（3斤多）左右，推薦溫開水或淡茶水。如出現(xiàn)大量出汗、嘔吐、腹瀉等癥狀，可適當(dāng)補(bǔ)充淡鹽水，不喝或少喝含糖飲料，避免濃茶和咖啡。”張翠軍主任提醒，發(fā)燒時(shí)，體內(nèi)消化酶活性下降，不少人會(huì)感覺脹氣、反胃。想要促進(jìn)食欲，可以碳水為主，蛋白質(zhì)為輔。食物切細(xì)碎、煮軟爛，更易吞咽和消化。少喝營(yíng)養(yǎng)密度太低的白粥，建議把多種食物燉成一鍋菜粥，如蔬菜、肉沫、雞胸、蝦仁、魚丸、滑蛋等，根據(jù)喜好自行添加。食欲不振時(shí)可適當(dāng)攝入開胃小菜，如泡菜、酸蘿卜，以喚醒味蕾。如果嗓子疼暫時(shí)別吃辣，減少對(duì)咽部的刺激。
專家稱，以上的飲食攻略，不僅“陽(yáng)了”可以用，平時(shí)感冒發(fā)燒同樣適用。此外，科學(xué)飲食之余，還應(yīng)保持心情愉悅，避免焦慮。再有，如果患病期間戶外活動(dòng)不足，建議服用維生素D補(bǔ)充劑400IU/天。
