蒜苗是我們生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜并且通常來(lái)說(shuō)人們?cè)诖禾焖饷鐒倓偸斋@的季節(jié)是很喜歡吃蒜苗的，但是由于蒜苗本身的特性其實(shí)吃蒜苗是很容易導(dǎo)致上火情況的出現(xiàn)的那么蒜苗要怎么做怎么吃才能不那么容易出現(xiàn)上火的情況呢?
蒜苗本身是可能會(huì)導(dǎo)致上火的蔬菜，不建議和很多的食物吃太多，蒜苗和蒜苔是差不多的，只是蒜苗會(huì)比較軟，不像是我們常吃的蒜苔會(huì)很硬而且又脆，蒜苗本身會(huì)帶有一種鮮香，很多愛(ài)吃的人會(huì)特別喜歡，而且比較適合來(lái)炒雞蛋和炒肉，蒜苗中富含有豐富的維生素及微量元素是很不錯(cuò)的蔬菜。
吃蒜苗會(huì)上火嗎
蒜苗本身是上火的作用，不過(guò)任何東西都不能吃多了，蒜苗吃多了的話對(duì)胃不好，所有建議適當(dāng)就好!
蒜苗炒肉
簡(jiǎn)介 脆嫩鮮香、家常肉味。
材料
主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克
調(diào)料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油
做法
1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、紅椒切絲。
2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。
3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟后，起鍋淋上少許麻油即可。
小訣竅
提示：蒜苗可事先腌鹽，方可入味。
蒜苗回鍋肉
材料
食材：后臀肉、蒜苗、青椒、紅椒
蒜苗吃了上火嗎
調(diào)料：生抽、白糖、豆瓣醬
做法
1.鍋中加清水煮肉，待沒(méi)有紅血絲即可撈出，切片，再將青椒、紅椒去籽切塊，蒜苗切成小段
2.鍋中熱油，倒入肉片，待肉片出油有點(diǎn)卷時(shí)，換小火加入一勺豆瓣醬、豆豉翻炒入味
3.加入青椒、紅椒塊，大火翻炒至斷青，倒入少許生抽
4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少許白糖翻炒均勻后即可出鍋
小訣竅
蜀掌柜小秘籍：
1.煮肉時(shí)，可加入姜片、料酒、鹽，以便去腥
2.切蒜苗時(shí)記得把白色部分拍碎，利于香味溢出
3.這次買的肉比較瘦，所以才加了食用油，一般炒肉時(shí)不用放油的
4.炒豆瓣醬時(shí)應(yīng)換小火，避免豆瓣醬炒糊
5.因?yàn)獒u油和豆瓣醬都有咸味，所以就沒(méi)有另外放鹽
蒜苗香腸
簡(jiǎn)介 炒過(guò)的香腸，帶點(diǎn)鍋氣香，搭配蒜苗，大蒜，九層塔一起吃，真夠味!
材料
香腸4條蒜苗2根大蒜3辨九層塔適量醬油1小匙水2大匙
做法
將所有材料備妥，燒一鍋水準(zhǔn)備燙香腸。
蒜苗切斜段，大蒜切末，九層塔洗凈備用。開(kāi)水滾后燙香腸約30秒。
蒜苗吃了上火嗎
燙好的香腸撈起, 切斜片
熱鍋放入少許油，將香腸入鍋用中小火稍微煎一下，注意不要焦了
待香腸香味出來(lái)，放入蒜苗，大蒜一起拌炒，再加入一小匙醬油拌炒，再加入二大匙水稍微煮一下，讓肉汁煮出來(lái)
最后放入九層塔一起拌炒，就完成囉!有吃辣的也可以放入辣椒一起炒喔!
蒜苗的不同做法也可以讓蒜苗發(fā)揮不同的風(fēng)味并且蒜苗和不同的食物搭配也可以起到不同的效果所以可以多多嘗試蒜苗的做法，并且對(duì)于人們來(lái)說(shuō)不同的蒜苗做法也有著不同的口味大家也可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及飲食喜好來(lái)進(jìn)行調(diào)整。
