牛肉和羊肉是我們生活中比較常見的兩種肉類我們在涮火鍋的時候也經常吃牛肉和羊肉，牛肉和羊肉的營養(yǎng)價值很高不僅含有豐富的蛋白質并且還有很多微量元素，那么如果把牛肉和羊肉做一個比較的話，牛肉和羊肉哪一種肉的營養(yǎng)價值更高呢?
牛肉和羊肉都是我們生活中很常見的肉類，營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質和微量元素。牛肉和羊肉的價格是不一樣的，一般牛肉的價格要高一些。在吃牛肉和羊肉的時候，很多人關心兩種的營養(yǎng)成分的高低。那么，牛肉和羊肉哪個營養(yǎng)價值高?下面咱們就來詳細看看吧。
牛肉和羊肉哪個營養(yǎng)價值高
羊肉和牛肉都有營養(yǎng)
羊肉和牛肉各有各的營養(yǎng)價值，沒有辦法比較說哪種更好。
羊肉
羊肉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質，還含有微量性激素，具有壯陽、溫補、強身、補虛勞不足、暖胃、開胃的作用，適合胃寒、腎虛陽衰、骨質疏松、腰膝酸軟等患者食用。
牛肉
牛肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素、煙酸、鈣、磷、鐵以及人體必需氨基酸成分，在《本草綱目》中記載，牛肉可以“安中益氣、養(yǎng)脾胃、補虛健體、強筋骨、消水腫、除濕氣”等多種功效，適合體力勞動者、青少年、神經衰弱、頭痛、血虛、貧血患者食用。
牛肉和羊肉哪個營養(yǎng)價值高
牛肉有什么作用?
1、有利于補血
牛肉氨基酸組成貼近人們所需，尤其適用于生長發(fā)育的需要。在長身體時，適當補充牛肉，有利于補血，修復組織等等作用。
2、暖胃
牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，還有有暖胃功效，特別適合寒冬的補充，達到補中益氣、化痰息風、祛濕保暖的功能。
3、增強肌肉的活力
牛肉富含肌氨酸，能夠增強肌肉的活力，提升人體的力量。在訓練期間，肌氨酸可以發(fā)揮增強肌肉的功效，補充三磷酸腺苷，讓體力更加持久。
4、促進新陳代謝
牛肉含肉毒堿，可促進新陳代謝，增強人體的內分泌調節(jié)，比其他肉類的肉毒堿含量高很多，非常適合新陳代謝紊亂的人群。
牛肉和羊肉哪個營養(yǎng)價值高
羊肉有什么作用?
1、抵御風寒
羊肉性溫，可以增加人體的熱量，抵御風寒的侵襲。還能增加消化酶的分泌，促進食物的消化，保護腸胃黏膜，減少食物在腸胃的累積，促進消化系統(tǒng)的功能。
2、改善氣血兩虛的體質
羊肉有豐富的營養(yǎng)，對身體的各種疾病都有調節(jié)的作用，比如肺結核、氣管炎、氣血兩虛、體虛畏寒其他虛寒病癥。
3、促進血管的協(xié)調
常食羊肉能夠補充氣血，促進血液系統(tǒng)的循環(huán)。孕婦產后無乳，可以適當補充羊肉和豬蹄，促進乳腺的分泌，具有非常好的通乳效果。而體弱多病的小孩子，適當補充羊肉，可以促進血管的協(xié)調，增強營養(yǎng)的吸收能力，從而提高抵抗力。
牛肉和羊肉有著不同的作用效果以及不同的營養(yǎng)價值，但是無論是牛肉還是羊肉其實都有著很高的食用價值，所以牛肉和羊肉都食用一些對身體是最好的，尤其是在寒冷的冬天其實羊肉可以起到很好的抵御風寒的作用可以適當多吃一些。
