毛蛋通常來(lái)說(shuō)喜歡吃的人不多因?yàn)槊巴ǔＪ怯蛇€沒(méi)有破殼的雞蛋或者是鴨蛋所煮熟的所以有些人會(huì)對(duì)毛蛋有一些恐懼，但是其實(shí)通常來(lái)說(shuō)毛蛋的味道還是十分不錯(cuò)的愛(ài)吃的人對(duì)于毛蛋趨之若鶩但是怎么樣能夠克服心理上的難關(guān)就成為了一個(gè)比較大的問(wèn)題。
毛蛋是一種比較特殊的飲食，因?yàn)檫@是利用還未完全發(fā)育破殼的鴨蛋或者雞蛋煮熟的食物，對(duì)人們來(lái)說(shuō)是一種極具挑戰(zhàn)性的食材。但是，毛蛋的味道卻鮮美無(wú)比，能夠給人們的飲食生活帶來(lái)非常奇異的體驗(yàn)，但是，要想毛蛋好吃就必須在煮的時(shí)候把我好，下面就來(lái)看看毛蛋怎么煮呢?
毛蛋涼水入鍋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火五分鐘，要不然會(huì)雞蛋殼會(huì)爆，煮的時(shí)候不必放料。
五香毛蛋做法：
用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶葉、鹽
做法：
1、先把毛蛋放在鍋里煮熟。煮熟之后倒去臟水，把毛蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
2、清洗好了之后的毛蛋再放入鍋內(nèi)，加水加入大料和十三香之后，再放點(diǎn)茶葉和鹽。放點(diǎn)綠茶進(jìn)去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
3、再放點(diǎn)姜片和干辣椒。 在鍋里煮開(kāi)之后，小火燉半小時(shí)就差不多了。
注意事項(xiàng)：
1、雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等多種病菌。因此，旺雞蛋在食用前，必須經(jīng)過(guò)足夠的高溫加熱，以避免在食用后容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的癥狀。此外，旺雞蛋可能含寄生蟲(chóng)。
2、事實(shí)上，旺雞蛋中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素或礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，絕大部分已經(jīng)在孵化過(guò)程中被胚胎利用掉了，因此并沒(méi)有太大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，根本不能與鮮雞蛋相比。而且，旺雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發(fā)生食物中毒，并誘發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
雖然五香毛蛋十分的美味但是對(duì)于人們來(lái)說(shuō)毛蛋中可能會(huì)存在很多的細(xì)菌所以想要吃毛蛋一定要對(duì)毛蛋進(jìn)行仔細(xì)的處理這樣才能將毛蛋的細(xì)菌消除，除此之外還要多多注意其實(shí)毛蛋并沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)所以即使想要吃毛蛋的話也要盡量少吃。
