天氣越來越熱，大量出汗會導致水分消耗增多，學會科學補充水分十分重要。此次新版中國居民膳食指南特別強調足量飲水、少量多次，并將其列為準則之一。指南建議，在溫和氣候條件下，低身體活動水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。推薦喝白水或茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白水。
水是人體含量最多的組成成分（約占75%），是維持人體正常生理功能的重要營養素。水能促進和參與體內物質代謝，有利于營養物質的消化吸收；能協助物質運輸，既是體內運輸營養物質的載體，又是排泄代謝廢物的媒介；保持組織器官的形態，調節人體體溫，是組織系統的濕潤劑。
“飲水過少或過多都會給身體帶來傷害。”首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院營養科醫生賀源介紹，飲水過少，可能導致機體脫水，引發其他疾病；飲水過多，當進入體內的水量大于腎臟的排出能力時，大量水分潴留在體內，引起細胞內、外液容量擴大和滲透壓降低，細胞的正常功能因而受到嚴重的影響，可能發生水中毒。
北京中西醫結合醫院腎內科主治醫師張曉倩提醒，可以通過尿液顏色來判斷機體是否缺水，淺黃色時就表示喝水量充足，較黃時就要適當增加飲水量，當尿液呈土黃色的時候就說明嚴重脫水了，應及時就醫。
科學飲水注意以下幾點：
飲水時間應分配在一天中任何時刻，隨時喝，不要等口渴再喝水，建議少量多次飲水，每次200mL左右。早晨起床后可空腹喝一杯水，睡覺前也可喝一杯水。劇烈運動后不宜大量飲水，應適當補充些淡鹽（糖）水，或適當補充一些溫開水、綠豆湯或含電解質的飲料。餐前不宜大量飲水，因為在進餐前喝很多水，會沖淡消化液，不利于食物的消化吸收。特別口渴時也不宜一次性大量飲水，否則會增加腸胃負擔，造成不良后果。
