涼拌木耳是一道非常常見的家常菜并且對于人們來說吃木耳其實對于身體是很有好處的因為木耳的營養價值很高并且有很好的排毒效果，涼拌木耳不僅可以補充身體的營養并且涼拌木耳的能量含量比較低所以十分適合減肥的人士食用。

木耳是一種營養價值比較高的食物，木耳里面富含多種維生素和礦物質，而且它具有吸附毒素的作用，所以說具有一定的排毒效果，木耳的做法也是比較多的，最常見的就是涼拌木耳，它的熱量非常低，鐵質元素非常的豐富，具有一定的補鐵補血的效果，同時在美容養顏方面也有很好的作用，我們來了解一下這方面的內容。

黑木耳在煮熟以后，大約含80%的水分，剩余的是果膠、多糖、蛋白質，所以黑木耳是屬于“填飽肚子又沒熱量”的一類。

黑木耳具有排毒養顏的功效，可以治便秘，幫助身體排出毒素，讓皮膚更有光澤。

涼拌黑木耳的做法

1.準備材料：木耳50g，紅椒1個，香菜1把;鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。

2.泡木耳：黑木耳用涼水泡發半天。

3.洗木耳：清洗干凈，撕成小朵。

4.焯水：將木耳入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分后放入大碗內。

5.切絲：紅椒切細絲，香菜切段后投入大碗。

6.配調料：另用一個小碗，將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻，淋在木耳上。

7.拌勻：將木耳、紅椒、香菜和調料拌勻，即可食用。

專家點評涼拌黑木耳

營養顧問：Sylvia Wang(王蔚，美國佛羅里達大學食品與人類營養學碩士)。

Sylvia Wang：黑木耳是屬于“填飽肚子又沒熱量”的一類食物。

黑木耳在煮熟以后，大約含80%的水分，剩余的是果膠、多糖、蛋白質，飽腹又低卡。

黑木耳含有抗凝素，可以預防動脈血栓。在動物實驗中，黑木耳降低了動物體內低密度脂蛋白的含量，能預防心臟病。

涼拌木耳的熱量很低并且涼拌木耳有著很高的營養價值并且不僅可以補充身體所需要營養并且還可以預防一些疾病，木耳對于身體的好處有很多所以即使吃了很多的木耳也并不會對身體產生任何的負擔所以大家可以放心的食用涼拌木耳了。