豬肝是指豬的肝臟，是豬體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不管是爆炒，還是熬煮，風(fēng)味都非常獨(dú)特。由于豬肝具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、營(yíng)養(yǎng)保健等作用，所以是最理想的補(bǔ)血佳品之一，生活中有血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥的人，平時(shí)可以適當(dāng)吃點(diǎn)豬肝來調(diào)理身體。
不過，由于豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會(huì)聚集在肝臟中，所以豬肝在食前要做“去毒”處理，否則毒素被吃進(jìn)肚子，則會(huì)對(duì)健康造成不利影響。
豬肝怎么煮才安全健康？
豬肝要如何清洗？
在烹飪豬肝前，一定要保證豬肝已清洗干凈，可以先將豬肝放進(jìn)淡鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí)，然后再放進(jìn)清水中浸泡30分鐘后撈出切片。除了浸泡之外，也可以將買回來的豬肝用水流將其反復(fù)沖洗干凈，然后再取適量白醋放入清水中，再把豬肝放入其中浸泡30分鐘。
等到豬肝清洗完畢后，就可以將豬肝切成薄皮，最后再利用清水反復(fù)將豬肝片沖洗干凈，等到無血水滲出，就可以放入鍋中烹飪了。
豬肝怎么煮才安全？
有些人認(rèn)為，煮豬肝時(shí)烹飪時(shí)間最好短一些，好讓豬肝吃起來更加爽嫩。可實(shí)際上，烹飪豬肝的時(shí)間是不可以太短的，否則達(dá)不到“殺毒”的效果。為將豬肝中的維生素殺滅干凈，豬肝應(yīng)該在急火中翻炒5分鐘以上，一定要確保豬肝的顏色全部變成褐色。中途也可以用筷子戳一下豬肝，如果沒有汁水滲出，就是熟了。
如果覺得豬肝味道較腥，建議在烹飪前用食鹽或料酒對(duì)豬肝進(jìn)行腌制，經(jīng)過腌制的豬肝，吃起來腥味都比較淡。
易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)
上一篇：
氣血不足容易年老虛弱！藥食并用補(bǔ)氣養(yǎng)血
下一篇：
別讓非法添加西藥成食品業(yè)“潛規(guī)則”
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識(shí)的普及，推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識(shí)、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識(shí)和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
1550
【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》3月22日?qǐng)?bào)道，眾所周知，經(jīng)常攝食紅肉不利于保持血壓平穩(wěn)，而致力于減肥的人在燒烤時(shí)往往會(huì)選擇魚肉和雞肉。但根據(jù)哈佛大學(xué)的一項(xiàng)新研究，無論那種肉類在燒烤后都同樣不利于健康。這項(xiàng)令人震驚的研究發(fā)現(xiàn)，烤肉會(huì)引發(fā)危險(xiǎn)化學(xué)物質(zhì)的釋放，從而使罹患動(dòng)脈發(fā)炎及高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加17%
1070
為了讓食材能夠干干凈凈，通常在買回來以后，大家都會(huì)用清水沖洗。殊不知，有些食物，反而會(huì)越洗越“臟”。豬肉：在市場(chǎng)買的豬肉，沾上了砧板上積攢了長(zhǎng)時(shí)間的污垢。一般人都會(huì)把豬肉整塊沖洗，如果已絞成碎肉，很多人都是用有漏眼的籃子裝著洗。但這樣，并沒把豬肉洗干凈。豬肉含油脂，油脂浮上水面，倒水的時(shí)候又會(huì)沾肉
653
番茄豬肝湯粉的做法 - 家常番茄豬肝湯粉的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果番茄豬肝湯粉怎么做好吃,番茄豬肝湯粉的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文番茄豬肝湯粉的家常做法大全和番茄豬肝湯粉的視頻,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)番茄豬肝湯粉的做法
1914
豬肝炒洋蔥的做法 - 家常豬肝炒洋蔥的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果豬肝炒洋蔥怎么做好吃,豬肝炒洋蔥的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文豬肝炒洋蔥的家常做法大全和豬肝炒洋蔥的視頻,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)豬肝炒洋蔥的做法
791
鹵豬肝 寶寶健康輔食，補(bǔ)鐵補(bǔ)血效果好的做法 - 家常鹵豬肝 寶寶健康輔食，補(bǔ)鐵補(bǔ)血效果好的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果鹵豬肝 寶寶健康輔食，補(bǔ)鐵補(bǔ)血效果好怎么做好吃,鹵豬肝 寶寶健康輔食，補(bǔ)鐵補(bǔ)血效果好的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文鹵豬肝 寶寶健康輔食，補(bǔ)鐵補(bǔ)血效果好的家常做法大全和鹵豬肝 寶寶健康輔食，補(bǔ)鐵補(bǔ)血效果好的視頻,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)鹵豬肝 寶寶健康輔食，補(bǔ)鐵補(bǔ)血效果好的做法
670
統(tǒng)計(jì)顯示，慢性病死亡在我國(guó)總死亡人數(shù)中的占比超過80%，且慢性病患者呈年輕化的趨勢(shì)。不健康的生活方式和行為，如高鹽、高油、不當(dāng)膳食和缺少鍛煉等，是當(dāng)前慢性病發(fā)生發(fā)展的主要因素。2016年，由國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委領(lǐng)導(dǎo)，在全國(guó)范圍重點(diǎn)開展“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）專項(xiàng)行動(dòng)，
375
吃豬肝對(duì)眼睛好嗎 肝臟是動(dòng)物內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一?！ 」πВ焊问茄a(bǔ)血食品中最常用的食物，尤其是豬肝，其營(yíng)養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食
659
對(duì)于上班族來說，生活離不開電腦，更離不開網(wǎng)絡(luò)。并且上班族們的眼睛因?yàn)檫^度使用，或多或少都有一些近視。鑒于這種情況，小編向大家推薦一款明眸護(hù)眼的美味——洋蔥炒豬肝。 主料：新鮮豬肝1塊，洋蔥半個(gè)，紅蘿卜半根?！ ≥o料：姜1塊、蒜頭4-5瓣，大蔥半根，香蔥1根，油，生抽，老
391
香酥蜜汁芝麻雞的做法，香酥蜜汁芝麻雞怎么做請(qǐng)看香酥蜜汁芝麻雞的做法步驟圖：1、用甘汁園果蔬洗鹽洗西蘭花 2、然后泡一會(huì) 3、雞胸肉切成小塊 4、東古淡鹽一品鮮腌制入味 5、加入白胡椒粉，五香粉腌...
684
（1）合理控制總熱量 肥胖患者應(yīng)先減輕體重，減少熱能的攝入。消瘦患者應(yīng)提高熱能的攝入，增加體重，使之接近標(biāo)準(zhǔn)體重。孕婦、乳母、兒童要增加熱能的攝入，維持其特殊的生理需要和正常的生長(zhǎng)發(fā)育?！ 。?）碳水化合物不宜控制過嚴(yán) 原則上應(yīng)根據(jù)病人的具體情況限制碳水化合物的攝入量，但不能過低。飲食中碳水
1117
隨著天氣越來越熱，狗、貓等寵物脾氣也變得有點(diǎn)“狂躁”。加上人們穿短衣、皮膚裸露多，很容易被撓傷、咬傷。幾天前，云南麗江、紅河等地的市民去打狂犬疫苗時(shí)，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)疫苗短缺現(xiàn)象。不僅云南，近日安徽、山西、河北等地都有人用狂犬疫苗緊缺的新聞見諸媒體?？萍既?qǐng)?bào)記者10日從云南省疾控中心了解到，云南省近日已采購
1870
現(xiàn)在很多年輕人都是“手機(jī)控”，每天都“睡醒摸手機(jī)，睡前放手機(jī)，吃飯一定刷手機(jī)”。其實(shí)，長(zhǎng)時(shí)間看手機(jī)會(huì)給人體健康帶來很多隱患，不僅傷害眼睛，還會(huì)造成腸胃損害，甚至引起肥胖。那么，這到底是怎么回事呢？安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師蔣建華在接受人民網(wǎng)科普采訪時(shí)介紹，吃飯玩手機(jī)對(duì)人體的腸胃會(huì)造成兩方
1355
人民網(wǎng)北京5月19日電（董童）國(guó)家衛(wèi)生健康委于19日在官網(wǎng)發(fā)布的《截至5月18日24時(shí)新型冠狀病毒肺炎疫情最新情況》（以下簡(jiǎn)稱“情況”）稱，5月18日0—24時(shí)，31個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)報(bào)告新增確診病例6例，其中境外輸入病例3例（內(nèi)蒙古3例），本土病例3例（吉林2例，湖北1例）；