人類的生存，有一個不可欠缺的要素就是食物。提到食欲相關的荷爾蒙，馬上會令人聯想到瘦素(Laptin)和饑餓素(Ghrelin)。
瘦素在肥胖基因的研究過程中發現，是由脂肪細胞所制造釋出的蛋白質分子，具有荷爾蒙功能，能控制食欲(抑制肥胖)，又名瘦體素、肥胖回饋荷爾蒙，是一種新近發現的荷爾蒙。
饑餓素則是一種由胃部分泌的荷爾蒙，具有促進食欲或分泌胃酸的功能。三餐定時定量，生活正常規律，注意釋放壓力，這樣的生活習慣能促進瘦素的分泌。壓力增加，瘦素會減少，連帶使我們難以控制食欲，所以有些人會變成“大胃王”。
吃下甜食等糖分含量高的零食甜點，會造成進食中樞(feeding center)作用混亂，連帶使瘦素的分泌也隨之混亂。
因此，盡可能早、中、晚，三餐定時定量，吃的時候注意不要過量，更要減量或粗食，讓瘦素的分泌正?；?。可能有人會覺得，既然瘦素會變瘦，饑餓素會變胖，所以讓瘦素多分泌，饑餓素少分泌，不就行了？但荷爾蒙的作用并不是這么單純。饑餓素還另有促進生長激素的作用。
前面提過，生長激素除了促進人體生長發育，還對中高齡層等，有各時期階段性的重要功能。當一個人遭遇強烈壓力，饑餓素的分泌會降低，這時別人可能會覺得“怎么好像煩惱很多，一點食欲都沒有？”瘦素和饑餓素，對我們的飲食生活扮演著非常重要的角色，因此稱為“控制食欲荷爾蒙”。
