土豆是很多人喜歡的食材，但是很多人認為土豆里面含淀粉較高，是不能達到減肥的效果的。但是在實踐中證明土豆有一定的減肥效果，但是運用土豆減肥，土豆的減肥吃法很重要，那么，土豆怎樣吃減肥?
瘦身土豆泥
材料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黃瓜丁15克，胡蘿卜丁15克，玉米粒15克。
做法：將土豆洗凈去皮，切大塊，放入蒸鍋蒸約15分鐘后取出，搗成土豆泥，加入鹽，味精拌勻。蒸土豆時最好將土豆直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀，沒有模具可用小碗代替。鍋內放油燒熱，放入肉丁炒香，再放入各種丁料炒熟，添高湯燒開后加鹽，味精，老抽調味，最后用水淀粉勾薄芡澆在土豆泥上就可以食用。
清炒土豆絲
如果想用土豆來減肥，可以把土豆切成絲，再配合一些木耳西紅柿。這種青炒出來的土豆絲，可以加一些干辣椒和醋，這樣能夠調節味蕾，利于消化。清炒土豆絲不僅能夠果腹，而且還很美味，用這種減肥方法應該是很多減肥者的福音。
土豆沙拉
土豆沙拉的制作非常簡單，就是沒有廚房經驗的人也能做出美味的土豆沙拉。首先把土豆放到水里煮熟，煮后剝皮也很容易，把熱的土豆放到冷水里，皮就會像撥衣服一樣一下子撥下來了。再配合一些黃瓜片和番茄片，可以加上一些酸奶，鹽，如果想讓土豆沙拉更美味可以加上一些橄欖油，這樣制作出來的土豆沙拉，熱量極低，減肥的人可以大口的吃，同樣能達到減肥的效果。
瘦身土豆湯
材料：番茄幾個，土豆幾個，雞蛋一個，酸辣湯包一個。
做法：番茄切小塊，土豆切小塊，雞蛋打散(最好稍加些水，煮好會比較散)，先把切好的土豆用水沖幾次，等水開后放鍋里煮，煮到快熟的時候放番茄塊繼續煮，等差不多了就把酸辣湯粉用水調好到進去，最好把打散的蛋到進去關火。
