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上班族如何健康吃午餐1、上班族午餐要選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
研究發(fā)現(xiàn),午餐攝入一定的蛋白質(zhì),可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質(zhì)食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)來源包括:奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。
2、上班族午餐要加點粗糧
粗糧(全谷食物)富含碳水化合物,為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素。午餐中可增加的粗糧包括:全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。
3、上班族午餐要多吃果蔬
一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學(xué)物質(zhì)、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使?fàn)I養(yǎng)更全面。常見水果包括:蘋果、梨、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括:洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。
4、上班族不要在電腦前吃午餐
不少人在吃午餐時依然坐在電腦屏幕前,這一習(xí)慣沒辦法讓身體得到適當(dāng)?shù)氖嬲?而且更容易導(dǎo)致肥胖。白領(lǐng)中午休息的時間很短,一般只有半小時到兩個小時。許多人并沒有充分地利用起來,寧可縮短吃飯時間聊天或睡覺。
在電腦前吃午餐容易讓你在不知不覺間吃得又快又多。吃飯速度過快容易給胃腸道帶來負擔(dān),不利于機體對食物營養(yǎng)的消化吸收,從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮。而如果吃得過飽,就會延長大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時間,也會影響下午的工作效率。
5、上班族午餐可選擇遠一些的餐廳
午餐時如果時間允許,到距離公司較遠的餐廳用餐,更有利于健康。不但可以讓眼睛換個環(huán)境,還可以增加走路的機會,舒展身體。一般來說,步行15分鐘就能消耗相當(dāng)于一兩米飯的熱量。
上班族的午餐食譜1、豬肉蘿卜湯
材料:青、紅蘿卜(洗凈后削皮,切成塊狀),蜜棗(洗凈、去核、稍浸泡),瘦肉(洗凈,不用切),陳皮(少許,浸透洗凈)。
做法:將陳皮加水放入煲內(nèi),旺火燒滾,然后將所有材料放入,再煲滾后改用小火煲約三小時即可。
瘦身粥1～2碗(如薏米粥、麥片粥、荷葉粥等,薏米粥可有效消除水腫,麥片粥可促進腸胃消化,荷葉粥具有減肥功效)。
2、青豆雞丁飯
材料:青豆、去皮雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍、米飯。
做法:胚芽米洗凈后用少量醬油泡一下。將青豆、雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍切丁后用少量鹽、酒拌勻,然后將它們和米混合后放入電鍋蒸三四十分鐘,熟透后裝入便當(dāng)。菠菜3兩,用滾水燙過后,拌些鹽,再放入便當(dāng)中,做為配菜。
上班族的午餐禁忌1、喝酒助興
請大家謹記,中午千萬不要喝酒。中午喝酒不但影響下午的工作效率,而且還將嚴(yán)重影響工作質(zhì)量。因為酒的主要成分是酒精,它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒,會使人的意識在很長一段時間內(nèi)處于混亂狀態(tài),無法控制自己的情緒和行為。
2、快餐省事
很多人狼吞虎咽十幾分鐘就解決一頓飯,接著投入到工作中去。其實進餐速度太快不利于機體對食物營養(yǎng)的消化吸收,還加重了胃腸負擔(dān),影響下午工作。正常情況下,用餐時間應(yīng)該不少于30分鐘,這樣才能既保護胃,又讓大腦清靜下來,整理思緒,投入到下午的工作中去。
3、水果、零食當(dāng)午餐
有些女孩子愛美,為了保持身材苗條,以水果代替午餐。還有的人零食不離嘴,一日三餐都靠這些東西維持。其實這種習(xí)慣很不健康。水果與蔬菜的營養(yǎng)各不相同,兩者不能相互替代。米飯、面食等主食的養(yǎng)分,也是水果、零食無法提供的。
