隨著秋天的到來(lái),天氣變得越來(lái)越干燥,這個(gè)時(shí)候就要多喝一些潤(rùn)肺清燥的湯水了。比如雪梨燉排骨、川貝蜜糖燉雪梨等。說(shuō)到雪梨,大家都知道它口感脆甜,肉質(zhì)細(xì)嫩,汁多,能潤(rùn)肺止咳、生津潤(rùn)燥等。那么,要怎樣吃,才能顯現(xiàn)出梨的功效呢?

梨也有優(yōu)劣之分,所以我們要盡可能選擇優(yōu)質(zhì)的梨果進(jìn)行食用。好的梨果一般都比較鮮飽滿,色彩均勻,型狀端正,無(wú)劃傷,表面光滑,帶果柄等。選擇好梨果好大家就可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行食用了。
據(jù)《本草綱目》記載:“梨者,利也,其性下行流利。”中醫(yī)常將其用于潤(rùn)肺、祛痰、降火、便秘、喉嚨干、癢、痛等。可見(jiàn),梨既是一種美味的水果,還是一味良方。平時(shí)大家可以多吃一些,能起到補(bǔ)中益氣、止咳化痰、養(yǎng)血生肌等功效。

梨的兩種吃法:
第一種:川貝蜜糖燉雪梨湯
材料:雪梨汁1000克,阿膠500克,川貝母粉10克。
制作方法:將雪梨肉切碎,然后和其他食材一起放入燉盅,慢火燉45分鐘。
食用方法:每次服用10克,一日2次。
功效:川貝蜜糖燉雪梨湯是民間比較常用的一種止咳潤(rùn)肺良方,久咳不愈或是痰多者建議多食用一些。
值得提醒大家的是,燉湯不宜用沙梨,可以選擇肉質(zhì)比較細(xì)膩的雪梨,效果會(huì)更好一些。

第二種:雪梨燉排骨
材料:雪梨、木瓜、蜜棗、豬排骨
制作方法:將雪梨、木瓜、豬排骨切塊,然后加入適量的水,慢火燉30分鐘即可。
功效:開(kāi)胃,清熱潤(rùn)燥等。
注意事項(xiàng):體質(zhì)偏寒的女性或是有患有寒咳、胃寒、腹瀉、脾虛之人不宜多吃梨,若要吃,可以先用水煮過(guò)一次才食用。




