秋高氣爽蟹黃魚(yú)肥，但痛風(fēng)患者們要注意了
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秋天是收獲的季節(jié)，類(lèi)型多種多樣的海鮮涌進(jìn)銷(xiāo)售市場(chǎng)，是不是也給你按耐不住、垂涎三尺。但針對(duì)痛風(fēng)患者來(lái)講，美味可口的海鮮產(chǎn)品好像是可望而不可及的，明明就在眼下，但卻因居于下不來(lái)的血尿酸迫不得已將他們拒之千里。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院風(fēng)濕科副主任醫(yī)師韋尼覺(jué)得，要是能搞好四個(gè)層面，痛風(fēng)患者也可以在秋天享有海鮮的美味可口。
標(biāo)準(zhǔn)醫(yī)治，將病況操縱在平穩(wěn)水準(zhǔn)
假如規(guī)定全部痛風(fēng)患者都只有服用綠葉蔬菜、新鮮水果、生雞蛋、牛乳等低嘌呤食物，它是不合理的，也不是實(shí)際的。現(xiàn)階段醫(yī)藥學(xué)上容許痛風(fēng)患者在總體病況平穩(wěn)，血尿酸早已合格或貼近合格的狀況下，適當(dāng)進(jìn)食中等水平嘌呤食物。這就規(guī)定每一位痛風(fēng)患者堅(jiān)持不懈遵醫(yī)囑接納醫(yī)治，按時(shí)復(fù)查，準(zhǔn)時(shí)復(fù)診血尿酸水準(zhǔn)，根據(jù)健身運(yùn)動(dòng)等方法緩解休重，始終保持病況平穩(wěn)。
挑選進(jìn)食嘌呤含量較低的海鮮
海鮮類(lèi)型多種多樣，不但僅有大閘蟹、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)，也并不一定的海鮮都?xì)w屬于高嘌呤食物。我們知道，每100克某類(lèi)食材中，若嘌呤含量超過(guò)100mg，則該食材歸屬于高嘌呤食物。
依照這一規(guī)范，海鮮中的沙丁魚(yú)、三文魚(yú)、魷魚(yú)、魚(yú)卵、小魚(yú)干、蝦類(lèi)、貝殼類(lèi)（干貝、蛤蜊、杜蠣等）嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者應(yīng)當(dāng)防止進(jìn)食。但海叁、海蜇等每100g中嘌呤含量不上10mg，乃至比一些蔬菜水果必須低，痛風(fēng)患者是能夠進(jìn)食的。此外，鯧魚(yú)、鱸魚(yú)、比目魚(yú)等屬中等水平嘌呤食物，痛風(fēng)患者在病況平穩(wěn)狀況下能夠限定進(jìn)食，如每星期或每10天進(jìn)食1次，每一次進(jìn)食100g上下。
烹飪方式要盡量簡(jiǎn)易
大部分痛風(fēng)患者伴隨休重超標(biāo)準(zhǔn)、血脂上升、脂肪肝等病發(fā)癥，這就規(guī)定海鮮烹飪方式要盡量簡(jiǎn)易，以清蒸、清炒、燒煮為主導(dǎo)，防止煎炸、煎烤等。那樣既可確保營(yíng)養(yǎng)元素不被徹底毀壞，也減少了食用鹽、植物油脂的攝取。
多喝水，不喝酒，不喝海鮮湯
冰冷的葡萄酒配搭美味可口的海鮮，盡管吃起來(lái)覺(jué)得上很爽，但這決不合適痛風(fēng)患者。乙醇是痛風(fēng)患者的肯定忌諱，不但可導(dǎo)致血尿酸上升引起痛風(fēng)，還可加劇脂肪肝等病發(fā)癥。因而，痛風(fēng)患者吃海鮮時(shí)決不能喝啤酒，能夠挑選溫開(kāi)水或是蘇打水。
除此之外，海鮮歷經(jīng)高溫?zé)蠛筻堰梳尫懦鰜?lái)入湯中，這時(shí)肉中嘌呤含量反倒降低，雖然海鮮湯更為美味，但痛風(fēng)患者卻不可以食用。假如能保證之上幾個(gè)方面，痛風(fēng)患者就可以安全性的進(jìn)食海鮮，但一定要操縱進(jìn)食量。
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