易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀：雍和宮臘八排粥隊(duì)是什么情況？1月13日雍和宮臘八排粥隊(duì)，百米長(zhǎng)隊(duì)蜿蜒曲折看不到頭，今年臘八節(jié)雍和宮舍粥98鍋，8500余市民喝上臘八粥。

雍和宮臘八排粥隊(duì)：

1月13日，又一年的雍和宮臘八節(jié)舍粥活動(dòng)舉行，凌晨4時(shí)許就有市民排隊(duì)等待。因剛好趕上周末，雍和宮提早半小時(shí)，8時(shí)25分即開門舍粥。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年雍和宮舍粥98鍋，8500余名市民喝上臘八粥。

1月13日凌晨4時(shí)許，雍和宮門外市民排隊(duì)的隊(duì)伍沿著雍和宮墻延伸到戲樓胡同深處，百米長(zhǎng)隊(duì)蜿蜒曲折看不到頭。市民們?cè)缭缱龊昧伺抨?duì)的準(zhǔn)備工作，棉服、帽子和口罩是必備品，還有人帶上了凳子，坐在隊(duì)伍中。來(lái)自通州的王先生和女朋友來(lái)得最早，凌晨2時(shí)許他們就起床準(zhǔn)備，4時(shí)許抵達(dá)雍和宮，“我們來(lái)的時(shí)候一個(gè)人都沒有，后來(lái)陸續(xù)才來(lái)人了，去年也來(lái)了，這是傳統(tǒng)文化，我們年輕人也要湊湊熱鬧。”據(jù)了解，雍和宮每年都提前數(shù)天就開始各項(xiàng)籌備工作，臘八粥用料一部分來(lái)源于市民捐贈(zèng)，一部分是采買而來(lái)。三十多種原料洗凈、剝皮、浸泡，從臘月初七下午6時(shí)開始，雍和宮數(shù)口大鍋同時(shí)開始不間斷熬粥，直至臘八早上迎客。

今年臘八剛好趕上周末，雍和宮提前了半小時(shí)開門，8時(shí)25分，第一桶粥被抬到主殿門前的空地上，兩個(gè)施粥點(diǎn)前，僧人們井然有序地開始擺放一次性餐具。5分鐘后，雍和宮正門準(zhǔn)時(shí)打開，市民購(gòu)票進(jìn)入，穿過(guò)百米銀杏甬道來(lái)到施粥點(diǎn)，有市民自帶保溫桶，“想把福氣帶回去，分給家人”。

代女士已經(jīng)連續(xù)13年來(lái)雍和宮喝臘八粥了。她說(shuō)，自己懷孕時(shí)偶然趕上雍和宮舍粥，因?yàn)樽约菏歉啐g產(chǎn)婦，許愿“母子平安”。隨后每年臘八她都帶上家人來(lái)喝上一碗粥，今年恰逢周末，她就帶上兒子一起來(lái)，“參與這個(gè)節(jié)日已經(jīng)成了我們家的傳統(tǒng)，每年來(lái)這里祈福納祥。”

臘八是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，除了臘八粥外，各地還有不少傳統(tǒng)美食，下面一起來(lái)了解下。

臘八有什么傳統(tǒng)美食？

1、臘八豆腐

臘八豆腐是臘八前后，黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐，生活簡(jiǎn)樸的黟縣人外出經(jīng)商，作為菜肴可以吃上很長(zhǎng)的時(shí)間。臘八豆腐是用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽，在溫和太陽(yáng)下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。

2、臘八面

我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。做臘八面前一天下午就得炒好臊子、和好面。

3、五豆

有些地方過(guò)臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮。

4、臘八蒜

泡臘八蒜是華北一帶的習(xí)俗，從臘八前后開始泡制，7到10天就變成湛青翠綠的顏色了。臘八蒜的制作也挺簡(jiǎn)單的，挑紫皮的最好，蒜瓣小泡得透，泡出的蒜脆香;普通蒜頭雖說(shuō)個(gè)頭大，但泡出來(lái)發(fā)紫口感不脆。紫皮蒜去皮后浸入米醋，裝入小壇子封嚴(yán)。

5、臘八飯

寧夏、河南等地的習(xí)俗是吃臘八飯。寧夏臘八節(jié)做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的麥穗子，或者是做成小圓蛋的雀兒頭，出鍋之前再入蔥花油。河南的臘八飯是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來(lái)年五谷豐登。