9月5日消息 記者從國家市場監(jiān)督管理總局官網了解到，在近期組織的抽檢工作中，發(fā)現(xiàn)不合格樣品4批次。
錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司長沙開福商場銷售的標稱深圳市洋一食品有限公司經銷的Z三N牌大蝦香辣胡椒味片（膨化食品）（原產國：馬來西亞），菌落總數(shù)5次檢出值分別為2.0×105CFU/g、1.4×105CFU/g、1.8×105CFU/g、1.6×105CFU/g和1.5×105CFU/g，不符合國家標準規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401—2014）中規(guī)定，菌落總數(shù)5次檢測的結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過104CFU/g。《食品安全國家標準 藻類及其制品》（GB 19643—2016）中規(guī)定，即食藻類制品一個樣品的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過3×104CFU/g。菌落總數(shù)超標說明企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
昆明市官渡區(qū)張啟紅散裝食品經營部銷售的標稱云南省臨滄市耿馬南華糖業(yè)有限公司生產的白砂糖，色值檢出值為178IU，比國家標準規(guī)定（不超過150IU）高出18.7%。
色值是食糖的品質指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質多寡的一種反映，也是生產工藝水平的一種體現(xiàn)。《白砂糖》（GB/T 317—2006）中規(guī)定，一級白砂糖的色值不得高于150 IU。導致產品色值不達標的原因可能與生產工藝水平有關，食糖的運輸和儲存條件不佳也可能導致其色值升高。
昆明市官渡區(qū)馬順葆糖類經營部銷售的標稱云南省臨滄市耿馬南華糖業(yè)有限公司生產的白砂糖，色值檢出值為163IU，比國家標準規(guī)定（不超過150IU）高出8.7%。
淘寶鮮源美食企業(yè)店（經營者為連云港兮賢貿易有限公司）在淘寶網（網站）銷售的標稱連云港友禾食品有限公司生產的壽司海苔（50枚），菌落總數(shù)5次檢出值分別為2.6×104CFU/g、7.7×103CFU/g、5.7×104CFU/g、5.4×103CFU/g和1.0×106CFU/g，不符合國家標準規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過3×104CFU/g。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，國家市場監(jiān)督管理總局已通報相關省份依法予以查處。江蘇、湖南、云南等省食品藥品監(jiān)督管理局已責令食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險；浙江省食品藥品監(jiān)督管理局已責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即采取下架等措施控制風險。
