易網在線健康導讀：昨日，省食藥監局公布糧食及其制品、調味品、豆制品等3類食品669批次樣品的監督抽檢結果。本次抽檢糧食及其制品259批次、調味品291批次、豆制品119批次，不合格批次分別為6個批次、16個批次和3個批次。

閩西新聞網記者了解到，龍巖共有4家企業因生產的產品不合格被曝光，分別是長汀縣廷輝豆制品有限公司、長汀縣旺發豆制品廠、長汀縣古城鎮老徐豆腐干廠和福建省小洋面粉有限公司。

其中，長汀縣廷輝豆制品有限公司生產的朝天門豆腐干(規格50克/包，生產日期2015.01.26)檢測出菌落總數1800cfu/g，標準值≤750cfu/g，菌落總數超標2.4倍。

長汀縣旺發豆制品廠生產的旺發豆腐干(規格25克/包，生產日期2015.02.01)檢測出大腸菌群230MPN/100g，標準值≤40MPN/100g，大腸菌群超標5.75倍。

長汀縣古城鎮老徐豆腐干廠生產的古城徐源豆腐干(規格110克/包，生產日期2015.01.28)檢測出菌落總數20000cfu/g，標準值≤750cfu/g，菌落總數超標26.7倍。

新羅區小洋村的福建省小洋面粉有限公司生產的俊發特制一等粉（規格25千克/袋，生產日期2015.02.03）檢測出鋁32.2mg/kg（干樣品，以Al計），按照規定不得使用。

省食藥監局表示，已組織相關市、縣局進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，并對相關企業立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機關。此外，消費者在市場上發現被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。

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菌落總數、大腸菌群等微生物超標：食品中的菌落總數、大腸菌群等微生物指標可以反映食品生產過程整體衛生狀況。不同人群因體質差異，對有害微生物的耐受程度也有不同；食品微生物指標不達標，輕者可能造成嘔吐腹瀉，重者可能導致疾病發生。

粉制品中鋁超標的原因，是使用了含鋁食品添加劑，添加后可使面點食品更為蓬松，但長期食用鋁超標食品，可能會損傷大腦，還可能出現貧血、骨質疏松等疾病。