前不久，中國(guó)多地通告，在冷鏈物流自然環(huán)境中檢驗(yàn)出新冠病毒核酸呈陽(yáng)性。為認(rèn)真執(zhí)行“外防鍵入 內(nèi)防反跳”防治對(duì)策，泉州市疾控中心向眾多群眾傳出疫情防控提醒，請(qǐng)群眾盆友高度關(guān)注政府機(jī)構(gòu)公布的進(jìn)口食品檢疫信息內(nèi)容，留意冷凍（藏）食品安全性，主要六大環(huán)節(jié)。
1.購(gòu)買冷凍（藏）食品環(huán)節(jié)。嚴(yán)苛科學(xué)化配戴好口罩，最好是到靠譜的商場(chǎng)或銷售市場(chǎng)購(gòu)買，環(huán)境衛(wèi)生管控、平時(shí)消毒殺菌等對(duì)策更及時(shí)，更安全性。到商場(chǎng)或銷售市場(chǎng)要和別人維持一米之上間距，購(gòu)買時(shí)防止拿手直接接觸冷凍（藏）食品，強(qiáng)烈推薦戴手套或購(gòu)物袋反套住手選擇?；丶伊肆⒖滔词窒?，用香皂或免洗洗手液清理手臂，拆換服裝。食品外包裝盒能用75%乙醇開(kāi)展消毒殺菌解決。
2.清洗生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。家中、員工食堂、餐館餐廳廚房等應(yīng)當(dāng)提前準(zhǔn)備專業(yè)清洗冷凍（藏）食品的器皿（盆），用流動(dòng)性的清理水開(kāi)展清洗。要生熟分離，解決生熟食品的器皿（盆）、數(shù)控刀片和砧板要分離應(yīng)用，防止交叉式環(huán)境污染。用流動(dòng)性的清理水開(kāi)展清洗，避免 水花濺出，食品解決后要立即清洗、消毒殺菌砧板等專用工具，并應(yīng)用香皂和流動(dòng)性水標(biāo)準(zhǔn)洗手消毒最少20秒（七步洗手法），全部全過(guò)程中防止拿手觸碰口眼鼻。
3.烹制環(huán)節(jié)。烹飪冷凍（藏）食品時(shí)，在食材緩化后，一定要燒熟煮透，不強(qiáng)烈推薦直接生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后立即食用的方式。在烹制生產(chǎn)加工食物完畢后，要應(yīng)用香皂和流動(dòng)性水洗手消毒最少20秒，也要清洗并消毒殺菌櫥柜臺(tái)面、器皿及其廚房用品等，打開(kāi)窗戶及其油煙機(jī)，加速室內(nèi)通風(fēng)。
4.用餐環(huán)節(jié)。在相互用餐時(shí)，倡導(dǎo)應(yīng)用公筷、公勺，降低互相污染，減少傳染病和食源性疾病的產(chǎn)生。
5.儲(chǔ)存環(huán)節(jié)。未加工的食品，最好是先切分成一小塊、獨(dú)立包裝，包裝袋子要詳細(xì)無(wú)損壞，在包裝上標(biāo)明時(shí)間，置放電冰箱冷凍室儲(chǔ)存，維持-18℃下列，不必儲(chǔ)放過(guò)長(zhǎng)期。此外，生、熟食材在電冰箱時(shí)要層次儲(chǔ)放。
6.再加溫環(huán)節(jié)。未食用完（早已烹飪熟）的食品，請(qǐng)置放冰箱冷藏室儲(chǔ)存，盡快食用。再度食用前，一定要充足加溫煮開(kāi)煮透。
請(qǐng)冷凍（藏）食品經(jīng)營(yíng)人相互配合政府機(jī)構(gòu)貫徹落實(shí)健康監(jiān)測(cè)、核酸檢測(cè)、外環(huán)保監(jiān)測(cè)及進(jìn)口冷凍食品外包裝盒預(yù)防性消毒等防控措施。請(qǐng)眾多群眾小伙伴們時(shí)刻維持個(gè)人防護(hù)觀念，培養(yǎng)優(yōu)良的本人生活習(xí)慣：佩戴口罩（尤其是在乘座公共性代步工具與在公共場(chǎng)合主題活動(dòng)時(shí)）、勤洗手、常自然通風(fēng)、留意咳嗽禮儀、維持安全性社交距離。如出現(xiàn)發(fā)燙、干咳、拉肚子、困乏等病癥，需配戴一次性使用醫(yī)用口罩及之上等級(jí)防護(hù)口罩，立即到就近原則定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的發(fā)熱門診開(kāi)展清查和診治，就診全過(guò)程盡量減少乘座公共性代步工具，并搞好個(gè)人防護(hù)。（張沼婢 龔翠玲）
